REFERENCIA SALARIAL Descubre cuánto gana un Jefe de Cocina VER MÁS

Lugar de Trabajo:

Publicado:

Publicado hace 12 días

Salario

No especificado

Tipo de puesto:

Somos Acurio Restaurantes y queremos contarte que estamos creciendo. Por eso, buscamos a un Jefe de cocina  para nuestra marca Tanta.

FUNCIONES PRINCIPALES:

- Llenado correcto y oportuno de los formatos físicos de su área.

-  Revisión de stocks diarios de su partida.

- Supervisar la operatividad de la cocina, coordinando y dirigiendo las actividades correspondientes.

- Garantizar el abastecimiento de insumos necesarios para el desarrollo del servicio  y la aplicación de las normas de almacenamiento establecidas.

- Supervisar y controlar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos, verificando el cumplimiento de las recetas, la presentación y el sabor de los productos, así como las normas de seguridad e higiene.

- Supervisar y controlar el desarrollo de los procesos de producción dentro de los estándares establecidos garantizando el abastecimiento de la operación.

- Evaluar constantemente el desempeño de los colaboradores a su cargo.

 

REQUISITOS:

- Estudios superiores en Gastronomía

- 2 años de experiencia como mínimo ocupando el cargo de sub  de cocina para restaurantes u hoteles de prestigio.

- Conocimiento de costo, normas de manipulación de alimentos, BPM

- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y partidos.

- Conocimiento de costos  e inventarios.

- Experiencia manejando personal a cargo.

 

El contenido de este aviso es de propiedad del anunciante. Los requisitos de la posición son definidos y administrados por el anunciante sin que Bumeran sea responsable por ello.
Salario bruto pretendido
S/.
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